LaVie op culinaire reis door Europa
“Inspiratie over de grens, onze collega’s zijn deze zomer op culinaire zoektocht geweest.”
De wereld van de gastronomie is als een oneindige schat vol smaken, geuren en texturen. Terwijl we ons laten inspireren door culinaire tradities van over de hele wereld, ontdekken we dat de keuken een grenzeloos avontuur is. Onze collega’s zijn over de grenzen van ons eigen land gestapt om enkele heerlijke gerechten uit Europa te verkennen. We beginnen onze reis in het zonnige Italië.
Italië: Van Pizza tot Pasta… en Burrata!
Als je aan Italiaans eten denkt, denk je waarschijnlijk aan pizza en pasta. Maar laten we niet vergeten dat Italië ook bekend staat om zijn overheerlijke kazen. Een speciale traktatie voor kaasliefhebbers is Burrata. Deze romige kaas, gemaakt van buffelmozzarella en verse room, is verrukkelijk en veelzijdig. Het kan worden toegevoegd aan salades, pasta’s of sandwiches, maar volgens de Italianen smaakt het het beste op een stukje knapperig brood. Dus als je een burrata op het menu ziet staan, probeer het dan zeker uit.
Een andere Italiaanse favoriet is Bruschetta, een traditioneel voorgerecht dat bestaat uit gegrild brood ingewreven met knoflook en belegd met rijpe tomaten, verse basilicum en olijfolie. Er zijn talloze variaties, sommige met toevoegingen zoals mozzarella, prosciutto of balsamicoazijn. Bruschetta is een perfect licht gerecht om van te genieten tijdens de warme zomermaanden.
Spanje: Patatas Bravas en Paella
Terwijl we onze reis voortzetten naar Spanje, worden we begroet met een favoriete tapasgerecht, Patatas Bravas. Deze knapperige gefrituurde aardappelblokjes worden meestal geserveerd met twee heerlijke sauzen: alioli, een knoflookmayonaise, en een pittige tomatensaus. Patatas Bravas zijn de ideale late-night snack na een avondje uit.
Een ander Spaans icoon is Paella, een smaakvolle rijstschotel die zijn oorsprong heeft in Valencia. Hier kun je nog steeds traditionele paella’s proeven, bereid met ingrediënten zoals rijst, vis en schaaldieren, groene bonen, saffraan, tomatensaus, kip, konijn en witte bonen. Het kleurenpalet van dit gerecht alleen al is verbluffend. Paella kan op verschillende manieren worden gepresenteerd, of het nu in grote pannen is voor grotere groepen of in kleine glaasjes als borrelhapje.
Frankrijk: Ratatouille en Quiche Lorraine
Onze volgende halte brengt ons naar Frankrijk, het land van verfijnde smaken en culinaire meesterwerken. Een traditioneel gerecht uit de Zuid-Franse keuken is Ratatouille, een heerlijke stoofpot van gestoofde groenten. De belangrijkste ingrediënten zijn courgette, paprika, ui en tomaten. Ratatouille kan het hele jaar door als hoofdgerecht worden gegeten en gaat perfect samen met vlees en aardappelen of knapperig stokbrood.
Een andere Franse klassieker is de Quiche Lorraine, een hartige taart met een korst van zanddeeg. In de authentieke Quiche Lorraine worden eieren en room gemengd met groenten, ui, spek en kaas. Dit gerecht kan zowel warm als koud worden genoten en is perfect voor bij de borrel, vooral met een glas rosé.
LaVie onthult zijn diepste betekenis wanneer je bedenkt dat het zijn oorsprong vindt in het Franse ‘la’ voor ‘het’ en ‘vie’ voor ‘leven’, waardoor het woord zelf een weerspiegeling is van de eenvoud en schoonheid van het leven.
Griekenland: Watermeloen met Feta Salade
Onze culinaire reis eindigt in Griekenland, waar we genieten van de Watermeloen met Feta Salade. Deze eenvoudige maar verrukkelijke Griekse salade combineert zoete watermeloen, zoute feta, verse kruiden, olijfolie en pittige ui voor een smaakexplosie die doet denken aan de zomerzon. Deze salade is een must-try, vooral tijdens een zomerse BBQ.
Terwijl we onze reis door Europa beëindigen, beseffen we dat de keuken ons kan meenemen op een grenzeloos avontuur. Of het nu Italië, Spanje, Frankrijk of Griekenland is, elk land biedt zijn eigen unieke smaken en tradities. Eet smakelijk!
Jouw culinaire droom beleven? Advies is altijd vrijblijvend! Bel ons snel!