De beleving als doel!

Alle zintuigen prikkelen? Zorgen voor een belevenis die men nooit vergeet? Bij LaVie Catering draaien wij er de hand niet voor om. Dat deden wij bijvoorbeeld in een pop-up restaurant tijdens Glow Eindhoven. Het thema? De vier elementen: water, vuur, lucht en aarde.

Alle elementen verwerkt in het culinair

Vuur wordt door de chefs weergegeven in droogijs met rookolie, complementair aan de smaakinvulling van het voorgerecht. Aarde staat tijdens het hoofdgerecht centraal. De keuze is hierbij gevallen op aardse ingrediënten als bietjes en aardpeer met tournedos van sucade. Met als klap op de vuurpijl een glow-in-the-dark dessert.

Augmented Reality

De gasten genieten daarnaast van Augmented Reality, pratende hologrammen, dansende kaarten en een kleine chef. LaVie vult deze beleving aan op culinair vlak. De smaken, kleuren en texturen van de gerechten maken het geheel af.