Zomerse smaakvoorkeuren: fris, zoet en zuur

In de zomer neigen we naar frisse, zoete en zure smaken. Deze smaken helpen ons lichaam af te koelen en gehydrateerd te blijven. Fris en zure componenten, zoals citrusvruchten en vinaigrettes, kunnen een verkoelend effect hebben, terwijl zoete zomervruchten zoals bessen en watermeloen ons voorzien van natuurlijke suikers en hydratatie.

Tijdens de zomer zien we een verschuiving naar lichtere gerechten die eenvoudig te bereiden zijn en gebruik maken van seizoensgebonden ingrediënten. Hier zijn enkele populaire zomerse gerechten:

Salades zijn een vaste waarde in de zomermaanden. Ze zijn eenvoudig samen te stellen en bieden een verfrissende optie. Denk aan een klassieke Griekse salade met tomaten, komkommer, olijven en feta. Of een salade van gemengde groene groenten met een lichte vinaigrette.

Natuurlijk komen de barbecues en grill weer tevoorschijn tijdens de zomer. Gegrilde groente, vis en vlees zijn populaire keuzes. Grillen brengt de natuurlijke zoetheid van groenten naar boven en geeft een heerlijke rooksmaak aan vis en vlees zonder de noodzaak van zware sauzen.

Koude soepen zoals gazpacho zijn perfect voor warme dagen. Deze tomatensoep wordt gekoeld geserveerd en is verfrissend als een koud voorgerecht. Gazpacho is rijk aan vitamines en mineralen, wat helpt om je energiek en gehydrateerd te houden.

Tijdens de warme zomer dagen zijn desserts vaak een goede toevoeging voor een gezellige gelegenheid. Een eenvoudig desserts zoals een lichte aardbeien mousse is vaak net wat de perfecte afsluiting van zo’n zomerse maaltijd biedt zonder echt te zwaar te zijn.

Hydratatie is cruciaal in de zomer, en verfrissende drankjes helpen daarbij. Zelfgemaakt limonades, ijstheeën en lekkere cocktails zijn populair. Een iconische zomers drankje is de Aperiol Spritz, vaak geserveerd als aperitief bij onze evenementen. Een sprankelende cocktail, gemaakt met Aperol, prosecco en een scheutje bruiswater.

Het eten van lichtere, gezondere gerechten in de zomer heeft meerdere voordelen. Deze gerecht zijn vaak rijk aan water en vezels, wat helpt bij hydratatie en spijsvertering. Bovendien kunnen de hoge gehaltes aan vitamines en mineralen in verse zomergroenten en -fruit bijdragen aan een betere algehele gezondheid en een verhoogd energieniveau.

Onze eetgewoonten veranderen natuurlijk met de seizoenen, en de zomer nodigt uit tot lichtere, frissere gerechten. Door te kiezen voor eenvoudige, gezonde gerechten kunnen we optimaal genieten van het warme weer zonder ons te zwaar of dromerig te voelen. Bij LaVie Catering zijn we er trots op om te zien hoe deze zomerse eetpatronen bijdragen aan een gezonder en gelukkiger leven.

Geniet van de zomer, geniet van het eten, en geniet van elkaar!

Met zonnige groeten,

Het team van LaVie Catering